TARÇINLI VİTRAY KURABİYE

Çocuğu olan herkes bilir ki,  hiç bir çocuk şu renkli, içinde bol miktarda beyaz şeker ve katkı maddesinin bulunduğu bonbon şekerlere asla hayır demez. Bu kurabiyeye zencefil, tarçın, kakao ya da vanilya gibi eklemeler yaparak ya da çıkartarak bir de minicik drajeler ekleyerek tabiri caizse çocukları kandırabilirsiniz:)

Ben evde tüketemediğimiz kahveli şekerleri ne yapayım, ne yapayım? diye düşünürken aklıma geldi bu yöntem... Aklıma geldi dediysem ben bulmadım... Daha önce görselini bir yerde görüp bunu bir daha ki kurabiye yapışımda denemeliyim dediğimi hatırladım sadece:) Aslında şeffaf şekerlerle sunum daha şık duruyor ama kahveli şekerle tarçın çok yakıştı birbirine o yüzden mat duruşuna pek takılmadım.

 Malzemeler:

1 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
150 gr yumuşak tereyağ
1 çay bardağı nişasta ( küçük boylardan )
1 tepeleme çay kaşığı tarçın
aldığı kadar un ( 2-2.5  su bardağı )
renkli şekerler

Yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpın ve tereyağını ekleyip biraz daha çırpın. Nişasta ve tarçını da ekledikten sonra karışım özleşene kadar biraz daha çırpın ve unu yavaş yavaş eklemeye başlayarak elle yoğurmaya geçin. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edince üzerini strechleyip buzdolabında dinlenmeye kaldırın.

Kullanacağınız miktarını buzdolabından çıkartıp kullanmadığınız kısmı tekrar buzdolabında muhafaza edin. Bu işlem kışın çok elzem değil ama yazın hamur çok yumuşadığı için kurabiyelerinizi tepsiye aktarırken deforme olabiliyor. Hamurunuzu hafif unlanmış tezgahta merdaneyle yarım santim kalınlığında açın. Büyük kalıbınızla kurabiyeleri çıkartın ve daha küçük kalıbınızla ortasını çıkartın ve dikkatlice yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Ortalarına şekerlerinizi koyun.

Çok büyük olursa kırmalısınız yoksa kurabiyenin üzerine çıkıp kötü bir görüntü oluşturuyor.

170 derecede kenarları ve altı hafif renk değişene yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. İyice soğuyup şeker sertleşmeden tepsiden sakın çıkarmayın kurabiyelerinizin şekilleri bozulabilir.

POFİDİK SOSİSLİ POĞAÇA

Çocuklarınızın doğum günleri ya da kahvaltılarınıza yapabileceğiniz puf puf bir poğaçam var bugün sizlere hazırladığım. Şaka şaka çocuklarıma hazırladım:)) Ama reçetesini veriyorum ki siz de yavrularınıza ya da misafirlerinize gönül rahatlığıyla yapın...

Bu ölçülerden  iki tepsi poğaçanız oluyor. Eğer çok gelirse dilerseniz mayalamadan sonra buzdolabına poşetine koyup derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Kullanmadan bir gece önce buzdolabının alt kısmına indirip şekillendirmeden yarım saat kadar önce oda ısısına çıkarmanız yeterli. Ama eğer isterseniz ve derin dondurucuda yeriniz de varsa şekillendirdikten hatta üzerine pekmezini sürdükten sonra da saklayabilirsiniz.

Malzemeler:

100 gr tereyağ ( yumuşak)
2.5 su bardağı süt
1 yumurta
1 tepeleme yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya ya da instant maya
aldığı kadar un

İç malzemesi için:

Küçük boy sosis
ketçap veya salça ( baharatlandırılmış ve ketçap kıvamında sulandırılmış )

Üzeri için:

iki yemek kaşığı pekmez
1 tatlı kaşığı tuz

Tereyağ, 1 su bardağı ılık süt, şeker ve mayayı karıştırma kabına alın. Üzerini örtecek kadar un ekleyin ve 10 - 15 dakika ununuzda çatlamalar olana kadar bekletin. Daha sonra unun üzerine gelecek şekilde tuz ve kalan malzemeleri ekleyin. Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak ele çok hafif yapışan pürüzsüz bir hamur yoğurun. Üzerini örterek ılık bir yerde mayalandırın.

Fırını 200 derecede ısıtmaya başlayın. Ellerinizi sıvı yağa batırarak mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın. hamuru avucunuzda ya da tezgahta açarak ortasına ince bir şerit halinde ketçap ya da salçalı sosunuzdan sürün. Sosu fazla kaçırırsanız hamuru kapatmakta zorlanırsınız.

 Sosisi bütün halinde koyup hamurunuzu kapatın. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye ikişer parmak boşluk bırakarak dizin.

 Pekmezi biraz ( 1 yemek kaşığı pekmeze 1 tatlı kaşığı kadar su yeter ) sulandırıp içine bir fiske tuz ekleyin. Fırçayla üzerlerine sürün. Dilerseniz keskin bir bıçakla üstlerine kesikler atın. 200 derecede üstleri koyulaşana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Piştikten sonra üzerine temiz bir havlu örterek biraz dinlendirin. Dilerseniz sıcak dilerseniz soğuk olarak servis edebileceğiniz yumuşacık poğaçalarınız servise hazır.

 Bunları da çocuklar için belki pekmezli istemezler diye hiçbir şey sürmeden yaptım.

BABALAR GÜNÜ PASTASI

Babalar günü pastası demek biraz geç ve garip olacak sanırım:( Evet haklısınız, neden bilmiyorum ama uyuşukluk mu ya da aman ne gerek var durumu mu bilmiyorum  lakin bilgisayarın başına oturmak bana zul gelir oldu. Mutfakta çalışmalar tam gaz devam ederken babalar gününde yaptığım pastayı yayınlamak bugüne kısmetmiş. Her fırsatta dile getirdiğim gibi yazı yazmak her babayiğidin harcı değilmiş onu bir kez daha anladım...

Kremalı pastaların pandispanyalarını ben biraz da yumuşak sevdiğim için kendi ölçülerimle yaptığım pandispanya hamurumun tarifini vermek istiyorum fakat, artık bir mutfak terazisi sahibi olduğum için maalesef gr ölçüleriyle vermek zorundayım. Ama söz veriyorum bir daha ki denememde kaşıkla da ölçücem. Bu denemem basarili olur mu bilemedim o yüzden ölçme gereği duymadım ama bundan sonra kremalı pastalarda  28 cm`lik çemberimde kullanacağım tarif budur. Yumuşak 4 pata ayırabileceğiniz bir pandispanyanız olsun isterseniz bu tarifi muhakkak deneyin derim.

8 Yumurtalı Pandispanya için Gerekli Olan Malzemeler:

8 yumurta
160 gr un
52 gr mısır nişastası
30 gr kakao
1 cay kaşığı kabartma tozu
1 pk vanilya
1 cay bardağı sıvı yağ
296 gr toz seker
1/2 cay kaşığı tuz ya da bir kaç damla limon suyu ( varsa 1 silme çay kaşığı krem tartar da olabilir. )



Unu, kakaoyu ve kabartma tozunu beraber bir kaba eleyin...

Eğer çemberinizin yüksekliği azsa ( bu noktada maalesef fotoğraflamayı unuttum. Ama bir dahakine söz...) yağlı kağıtla yükseltirseniz kekiniz daha çok kabarabilecektir.

Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın. Sarılarını şekerle beraber yoğurt kıvamı alana kadar iyice çırpın ve bir kenara ayırın...

Bu arada fırını 200 derecede ısıtın.

Yumurta beyazlarını tuzla beraber tras köpüğü kıvamına gelene ve ters çevirdiğinizde düşmeyecek kıvam alana kadar çırpın. Yumurta sarılarına yağı ekleyip tekrar çırpın. Elenmiş unu da ekledikten sonra tekrar çırpın. Yumurta beyazlarını 3 defada ekleyip söndürmemeye dikkat ederek yuvarlak hareketlerle karıştırın. Kalıbınıza döktükten sonra tezgaha sertçe bir kaç kez vurarak havasını alın. 200 derecede ısınmış fırına sürün.  10 dakika sonra ısıyı 170 dereceye düşürün. Benim fırınımda toplam 50 dakikada pişti. Siz içine kürdan sokarak ilk 20 dakika fırının kapağını hiç açmamak kaydıyla pişip pişmediğini ara ara kontrol edin.

Krema olarak buradaki kremayı kullandım piştikten sonra tereyağı ile beraber 160 gr bitter küvertür ekleyip eriyinceye kadar karıştırdım. Ara ara karıştırarak soğuttum ve bir gece buzdolabında beklettim. Üstüne 2 paket krem şanti kullandım. Pastacılık malzemeleri satan yerlerde bulabileceğiniz pasta tarağıyla yanlarını şekillendirdim... Süsleme için de Dr oetker cikolatali ve frambuazli sosdan kullandım...

Süslemeleri ben çok beğenmedim daha güzel olabilirdi ama tadı çok beğenildi...siz de süslemesini kendinize göre yapabilirsiniz...

KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI

Bu ara pazarlarda bol bol bulabildiğimiz kabak çiçeğini görür görmez gözlerim parladı diyebilirim:) Çileklerin konulduğu şeffaf plastik kaplara güzelce istiflemiş beni bekliyorlardı. Satıcıyla ufak bir sohbetten  sonra derin dondurucumda bulunan, daha önce yaptığım dolmalardan artan dolma içimi de değerlendirmek fikriyle iki paket aldım. Daha önce burada anlattığım dolma içlerime bakabilir ya da kendi istediğiniz malzemelerle yapabilirsiniz.

Uzun uzadıya anlatılacak bir şey yok aslında, bu dolmalarda tek olay tek tek yıkayıp tel süzgecin içinde kuruttuktan sonra göbeklerindeki cücüğünü yapraklarına zarar vermeden çekmek de. Bir de uçlarındaki yeşil saplarını ayırdınız mı başka bir numarası yok... İçlerini doldururken yırtmamaya dikkat edin ve tencereye dizerken ağızlarını açılmayacak bir şekilde kapatıp muntazam bir şekilde dizin. Doldurma işi bitince dolmalarınızın yarısından fazla salçalı sıcak su ekleyin. Su kaynadıktan sonra altını kısıp pirinçler dilediğiniz yumuşaklığa gelene kadar pişirin. Afiyet olsun...

ÇİLEKLİ PERVANE

Daha önce yazmış olduğum ama blogspotun gazabına uğramış mousse pasta tarifimi tekrar yazıyorum. Takip edenler ben bunu görmüştüm diyebilirler. Fotoğrafları daha önceki tecrübelerime dayanarak  geri dönüşüm kutusuna atıp silmemiştim, tekrar kesip oradan geri yükledim. Bu bahsettiğim olay belki 6 ay evvel gerçekleşti ama nedense daha önce yazmış olduğum bir tarif olduğu için galiba bir türlü yazmak gelmedi içimden. Yani anlayacağınız sevmediğiniz bir blog yazarı varsa O'na "yayınları silinsin inşallah" demek kafi gelecektir. İşin şakası bu tabii ama gerçekten çok sinir oldum diyebilirim...

Kivili olanı daha sonra yapıp henüz fotoğrafı yayımlayacakken yayın silindiği için onu da şimdi ekliyorum. Raporumu verdim, şimdi tarife geçiyorum:) Bu arada tarif Bizim Pastane'den...

Orjinal tarifinde bütün taban çilekle döşeniyor fakat benim yeterli çileğim olmadığı için sadece kenarlarını süsledim. Ayrıca ben evdeki tek kat pandispanyayı değerlendirmek adına yeni pandispanya yapmadım  ama orjinal tarifte var oradan faydalanabilirsiniz.

Malzemeler:

1 adet 20-22 cm'lik tek kat pandispanya ( ben derin dondurucu da artan bir kat pandispanyam vardı onu kullandım)

1\4 Bardak artı bir çorba kaşığı su
255 gr beyaz kuvertür çikolata
1 buçuk bardak çiğ krema ( 300 ml )

Çikolata ve suyu benmaride eritin. Daha sonra soğumaya bırakın. Çok soğumaması lazım. Üst dudağınıza değdirin hafif ılık hissediyorsanız sıcaklık tamamdır. Biraz sıcakken siz o arada kremayı çırpmaya başlayın zaten o arada çikolata ılınmış olur.

Buzdolabından çıkardığınız kremayı  ( ben mikser uçlarını ve çırpacağım kabı da buzdolabına kaldırıyorum ) mikserle çırpın. Çok çırparsanız karışımı dökmeden sertleşeceği için boşlukları doldurmadan donacaktır. Ama az çırpılırsa da donmama gibi bir durum oluşuyor. Bir kere başıma geldi oradan biliyorum:) derin dondurucuya atıp parfe gibi yemiştik:)

Pandispanyayı çemberin içine koyun ve varsa şekerli şerbetle yoksa sütle ıslatın. Üzerine ve kenarlarına çilek, kivi vb. dizin.  Bu aşamadaki resimlerim kayıp olduğu için koyamadım ama buradaki resimler şimdilik size yardımcı olur. Çırptığınız kremayla çikolatayı birleştirin ve bekletmeden pandispanyanın üzerine dökün. Bir iki kere her boşluğa yerleşmesi içi tezgaha sertçe vurun. Bir gece buzdolabında soğumasını bekleyin. Çemberi servisten hemen önce çıkartın. Dilerseniz bu aşamada reçel ve bal tarzı bir şey sürdüğünüz pandispanyayı file ya toz antep fıstığıyla süsleyebilirsiniz.

ÇİKOLATALI CEVİZLİ ÇATLAK KURABİYE

Geçen gün arkadaş toplantısında yediğim ve ilk ısırışımla aldığım o muhteşem lezzetin tarifini almamak söz konusu bile olamazdı:) Ev sahibinin başı kalabalık olduğu için elime tutuşturduğu tarif defteriyle reçeteyi hemen not aldım. Bana söylediği tek ayrıntı da hamuru buzdolabında bekletme konusunu es geçmemen gerektiğiydi. Ben de söz dinleyen cici bir kız gibi dediklerini harfiyen uyguladım ve sonuç çok başarılıydı.

Oğlum tam da tahmin ettiğim gibi içindeki cevizler yüzünden yemeği reddetse de ilginç bir şekilde cevizlere aldırış etmeyen kızım bir kaç tane kurabiyeyi arka arkaya mideye indirdi. Yapmadan önce çocukların kurabiyelerin içindeki çikolata dışındaki herhangi bir malzemeye karşı tepkilerini bildiğim için cevizleri çıkartma fikri aklımda şöyle bir belirdi fakat içindeki yoğun çikolatayı dengeleyen cevizlerin olmazsa olmayacağını düşündüğüm için çabuk fikir değiştirdim. Bence siz de hiç oynamadan tarifi birebir uygulayın.

Ancak bir püf noktası vermeden tarife geçmek istemem: Bu kurabiyede pişme zamanı kurabiyenin tadını direk olarak etkiliyor. Fırında tutma süresini çok iyi ayarlamak çatlama olduktan sonra altını kontrol edip fırından çıkarmak gerekiyor. Eğer kısa tutarsanız dibi pişmez ve tepsiden çıkarma problemi yaşarsınız, çok tutarsanız da içi kuruyacağından içinin o suflemsi yumuşaklığını yakalayamazsınız. Her fırının sıcaklığı ve pişirme süresi farklı olduğu için tam dakika veremiyorum o yüzden dediğim ayrıntılara dikkat ederseniz ayrıca bir tepsiyi pişirirken ikinci tepsiyi buzdolabında bekletirseniz sorun yaşayacağınızı zannetmiyorum.

Tarife ek olarak her zaman yaptığım gibi cevizleri hamura eklemeden önce yağsız tavada rengi hafif dönene kadar kavurdum ve soğuttum... Kavurduktan sonra elimde kırarak küçülttüm.

Malzemeler:

170 gr bitter çikolata
75 gr tereyağı
1 su bardağı un
3/4 su bardağı şeker
2 tatlı kaşığı granül kahve
2 yumurta
çay kaşığının ucuyla tuz
yarım paket kabartma tozu
1 su bardağı damla çikolata
1 su bardağı ceviz

Tereyağ ve çikolatayı küçük bir tavada kısık ateşte karıştırarak eritin. Yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpın ve kahveyi ekleyip yoğurt kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin. Tereyağlı çikolatayı da ekledikten sonra çırpmaya devam edin. Birlikte elediğiniz un, kabartma tozu ve tuzu da ekleyip spatulayla karıştırın. Ceviz ve damla çikolatayı da ekleyip tekrar karıştırıp en az bir saat buzdolabında bekletin. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine tatlı kaşığı ya da çorba kaşığıyla, kanımca tatlı kaşığı ideal, yani hangi boyutlarda olmasını istiyorsanız o boyutlarda ikişer parmak boşluk bırakarak dizin. Yukarıda yazdığım püf noktalarına dikkat ederek 175 derecede yaklaşık 15 dakika üstleri çatlayana kadar pişirin.

HİNDİSTAN CEVİZLİ PASTA

Evde yeni modamız hindistan cevizi ama...  eti değil suyu... Çocukların dedelerine sürekli olarak aldırdıkları hindistan cevizi patlaması yüzünden suyu içilip meyvesinden bir diş alındıktan sonra yüzüne bakılmayan hindistan cevizlerinin bir kısmını daha sonraki bir kriz durumunda kullanılmak üzere derin dondurucuya kaldırdım. Bir kısmını da hindistan cevizi sütü yaparak sıvı kısımları tai usulu mantar çorbasına üste çıkan yoğun kısımları da pastanın üzerine krem şanti gibi çırparak krema olarak kullandım.

Eğer denemek istiyorsanız bu nam-ı değer hindistan cevizi sütünü büyük marketlerde konserve bölümlerinde kutusu 6 tl'ye alabilirsiniz. Krem şantiye oranla çok daha pahalı tabii en azından Türkiye'de...ama çocuğuma doğal bir şeyler en azından daha az zararlı olanı yedirmek istiyorum ya da bir kere denemelik almak istiyorum derseniz bulunması zor değil. Ben öyle yapmıştım yani sadece merak ettiğim için aldım. Bir kere denedim ve de gerçekten evde yapılanlara oranla çok daha yoğun ama evde taze hindistan cevizi ile yapılan da gene evde rende hindistan ceviziyle yapılana göre daha yoğun. Yani size tavsiyem eğer hindistan cevizi sütünü evde yapıyorsanız taze olanıyla yapın.

Buzdolabında bir kaç gün bekleyince sıvı ve yoğun olan kısmı birbirinden ayrılıyor. Yoğun olan kısmı aslında sade olarak direk çırpılabiliyormuş ama ben cesaret edemediğim için biraz toz krem şanti ekledim ama gerçekten çok nefis hindistan cevizi aromalı bir krema oldu.  Zaten yarıya yakını kaşıklanarak tükendiği için pastayı zar zor kaplayabildim:)

Ara krema olarak sade pastacı kreması yaptım ama krem şanti yerine 80 gr beyaz çikolata ekledim. Kremanın üzerine muz ve damla çikolata koydum.

Keki için de daha önce tarifini verdiğim yoğurtlu pandispanya yaptım. Hindistan cevizi sütüyle yaptığım kremayla sıvadıktan sonra kahverengi kısımlarını soyup ince ince dilimlediğim hindistan cevizleriyle süsledim.

GİRİT KABAĞI ( TOMBUL KABAK ) VE SOĞAN DOLMASI

Şimdi bu dolma da nereden çıktı demeyin ben de ilk defa denedim bu kabağı. Size de değişik ve şık sunumlar farklı yemekler bulduğumda mutlaka yazıcam demiştim ya, o sözümün üzerine yayınlamak istedim. Ha belki sizin için sıradan bir yemektir ama benim gibi sadece bildiğimiz kabaktan oyarak yapanlardansanız bu tarif size gelsin:) Yanında da tencerenin boş kalan yerlerini de ebat olarak en uygun gelen, genelde ablamın elinden yemeyi tercih ettiğim soğan dolmasıyla doldurdum. Dolma malzemeleri ben genelde göz kararı yaparım o yüzden üç aşağı beş yukarı ölçü vermeye çalışıcam. Artan içlerle de soğan dolması yaparsınız. Ben dolmayı her zaman zeytinyağlı tercih ettiğim için içine kıyma ya da parça et koymadım. İsteyen eklemekte serbest....

Malzemeler:

5 adet Girit kabağı
1 su bardağı sIcak suyla yıkanmış pirinç
1\2 demet dereotu
1\2 demet maydanoz
3-4 dal taze soğan
2-3 diş sarımsak
1 domates
1 çay bardağı tane sumak yoksa çekilmiş de olabilir
tuz, karabiber
2 yemek kaşığı biber salçası
zeytinyağı
1- 2 adet bütün soğan

Kabakların içini kaşık  ya da bıçakla ben kaşıkla çıkardım 2-3 mm kalınlığında kırmadan dikkatlice oyun. Kabuklarını soyduğunuz soğanları sıcak suda 10 dakika yumuşayana kadar haşlayın.

Tane sumak kullanıyorsanız tercihen aksamdan üzerini geçecek kadar su ekleyin ve bekletin. Ertesi  gün tanelerini süzerek suyunu dolmaların üzerine ekleyeceğiniz suyun içine ekleyin. Eğer çekilmiş sumak kullanıyorsanız bu işleme gerek yok direk kullanabilirsiniz.

Dereotu,maydanoz ve taze soğanları incecik doğrayın. Sarımsakları ve domatesi rendeleyin ardından bütün malzemeyi iyice yıkanmış pirinçlere katın ve istediğiniz baharatları ekleyin ve son olarak da yarım çay bardağı kadar zeytinyağını ekleyin.

İçini tuzladığınız kabakların içini çok sıkıştırmadan gevşek bir şekilde doldurun. Eğer çok sıkıştırdıysanız bir parmak boşluk bırakacak şekilde ama dediğim gibi gevşek doldurursanız ağzına kadar doldurun. Soğanları kat kat kırmadan ayırın. Artan içinizi doldurarak sarın ve tencerede boş kalan yerlere sıkıştırın.

Salçayı sulandırın ve tencereye dizdiğiniz kabakların üzerine yarısından biraz daha az olacak şekilde dökün. Üzerine tekrar zeytinyağı gezdirin. Kaynadıktan sonra altını kısarak pirinçler pişip kabaklar yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra sarımsaklı yoğurtla servis edin.

PEMBE PUANTİYELİ RULO PASTA

Desenli rulo pastaları hayranlığım başladı bu ara. Rulo pasta hep yapmışımdır ama bunlar çok değişik geliyor bana. İnternette gördüğüm o envai çeşit rulo pastalar görüntüleriyle çok cezbedici duruyor Uzun süredir denemek de istiyordum hani. Marketten yeni aldığım yumurtaların üzerine, kayınpederimin de organik bulup getirdiği yumurtalar eklenince fazlalaşan yumurta sayısını biraz azaltabilmek için bir anlık bir kararla böyle bir pasta denemeye karar verdim.

Hamuru hazırlamadan önce yağlı kağıdın üzerine dairelerin şablonlarını çizdim.

Hamuru çırptıktan sonra küçük bir kase kadar gıda boyasıyla renklendirdiğim ve sıkma torbasına koyduğum hamuru şablonların içine sıkarak 170 derecede ısınmış fırında 2 dakika tuttum. Sıkma torbamın içinde artan hamur ziyan olmasın diye kalan beyaz hamura karıştırınca düşündüğümden koyu bir renk çıktı ortaya ve bu sebeple puantiyelerim maalesef istediğim kadar belirgin olamadı. Ama bu beni pes ettirdi mi? Asla! en yakın zamanda tekrar denemelerim olacak:)

Burada yapmış olduğum rulo pastamın pandispanyasından hazırladım. İçine de krema hazırlamadım. Dediğim gibi çok ani geliştiği için ve daha pratik olsun diye krem şanti çırptım.

Kalan hamuru da puantiyelerin ilk sıcaklığı çıkınca yağlı kağıdın üzerine dikkatlice yaydım ve 170 derecede benim fırınımda 15 dakika pişirdim. Siz de rengi hafif dönmeye başlayınca alın fırından. Fırından çıktıktan sonra yağlı kağıdı rulo gibi sarıp üzerine temiz bir bez örterek ılınıncaya kadar öyle beklettim. Soğuyunca krem şantiyi çırptım ve bir ucundan başlayarak kekin her yerine sürdüm.

Muzları bir kenara boydan boya dizdim ve o dizdiğim kenardan başlayarak hafif hafif de sıkarak tekrar sarmaya başladım. Soğuyana kadar buzdolabında beklettim ve son olarak dilimleyerek servis ettim.