ŞEKER HAMURLU CUPCAKE

Arkadaşımın isteği doğrultusunda hazırladığım haki yeşili ve pembe konseptli cup cakelerim. Kekini daha önce yapmış olduğum Hindistan Cevizi Dolgulu Cupcake' le hazırladım. Bir gün dinlendirdiğim keklerin üzerini çocuklarla beraber faaliyet yaparcasına keyifle hazırladık. Artık kızımın büyüdüğünü bu şekilde anlamış oldum. Daha 6 ay evvel şeker hamuru gördüğü anda yapılan bütün figürleri elleyip mıncıklamaması için o uyuduktan sonra gece geç saatlere kadar şeker hamuru modellerdim. Bugünse hep beraber herkes kendi hamuruyla haşır neşir bir aktivite havasında çalıştık. Abisiyle yarış halinde oluşu, benim yaptıklarımı taklit etme çabası dışında beni hiç rahatsız etmedi. Gerçi her yaptığım figürden bir tane de ona yapmak bitirme süremi ikiye katladıysa da ben halimden memnundum...

GÜNLÜK YAĞLI TURŞU

Genel istek üzerine yayınlamaya karar verdiğim tariflerden biri var sırada. Canınız bir anda turşu yemek istedi ve evde stoklar tükendi. Buzdolabınızda patlıcan ve biber var, hemen turşu yapabilirsiniz. Yağlı istemezseniz yağ koymak zorunda değilsiniz. Ben bu defa sadece kıl biberle yaptım ama dediğim gibi her tür biber ve hatta patlıcanla nefis oluyor. Bir adet patlıcan bile yeterli olacaktır ilk aşamada. Buzdolabında kendi suyunda uzun süre muhafaza edebilirsiniz.

Malzemeler:

1\2 kg sivri biber

1\2 su bardağı sıvıyağ

1\2 su bardağı sirke ( ben üzüm sirkesi kullandım )

1 su bardağı su

3 tatlı kaşığı tuz

5 - 6 diş doğranmış sarımsak

Biber ve sarımsak dışındaki bütün malzemeleri küçük ve derin bir tencereye alın. Kaynamaya başladığında biberlerin 1\3'ünü içine atın. Rengi sararmaya başlayınca kevgir yardımıyla başka bir kaba alın. Kalan biberlere de aynı işlemi uyguladıktan sonra hepsini beraber sarımsakla birlikte bir taşım daha kaynatın. Haşlamalar sırasında çok bekletirseniz biberleriniz yumuşayacaktır, o yüzden rengin dönmesi yeterli.

Bir maşa yardımıyla sıcakken suyuyla beraber kavanoza doldurup ( orta boy kavanoz yeterli oluyor ) ağzını sıkıca kapatıp ters çevirin. Soğuduktan sonra kapağı içine içeri çekilmişse iyi vakumlanmış demektir, istediğiniz zaman tüketebilirsiniz. Eğer hemen yemek isterseniz direk tabaklarınıza alıp masanıza yerleştirebilirsiniz.

HUMUS TARİFİ

Balık, et ve tavuk yemeklerinin yanına çok yakışan bir tat humus. Arap kültürüne ait olan Güneydoğu Anadolu'da çok yapılan, sözcük anlamı nohut olan humustan bahsediyorum. Zaten içinde tahin olan her şey çok lezzetli bana göre. 

Humusu yaparken ben, genelde göz kararı ve tadına bakarak lezzeti yakalıyorum. O yüzden aşağıda malzeme listemi vermeye çalıştım. Fakat siz de kendi damak tadınıza göre ekşisini ve tahin oranını tadarak oranlarsanız, istediğiniz gibi bir lezzet yakalayabilirsiniz bana göre...

.

Malzemeler:

2 su bardağı haşlanmış kabukları soyulmuş nohut
2\3 su bardağı tahin
1\2 çay bardağı zeytinyağı
4-5 diş sarımsak
1 limonun suyu
1 çay kaşığı kimyon
tuz
üzeri için çam fıstığı


Haşladığınız nohutların suyunu dökmeden bir kenara ayırın.

Sarımsakları ezin ya da rendenin ince tarafında rendeleyin. Rondo ya da mutfak robotuna nohutları ve sarımsakları koyup püre oluncaya kadar çekin. Tahinin ve zeytinyağının yarısını, limon, kimyon ve tuzu ekleyin. Hepsini beraber tekrar çekin. Eğer nohutlarınız çok kuruysa, bütün sıvıları ekledikten sonra, ayırdığınız sudan kaşık kaşık dökerek humusunuzu inceltin. Kendi damak tadınıza göre ayarlayabilmek için ekşisini, kimyonunu ve tuzunu kontrol edin. Gerekirse, tahinin geri kalanını da ekleyin.

Daha sonra servis tabağına alıp dilerseniz kalan yağı kızdırıp içine kırmızı toz biberle bir sos hazırlayıp üzerine gezdirebilirsiniz.Ya da zeytinyağını hiç kızdırmadan yağı daha rahat çekebilmesi için çatalla iz yapıp gezdirebilirsiniz.

Çam fıstıklarını yağsız tava da kendi değişene kadar kavurduktan sonra süsleyin

YOĞURTLU KABAK SALATASI

Hafif, kabak sevmeyenlerin içinde asla ne olduğunu anlayamayacağı bir salata tarifi var bugün sırada. Her türlü et, tavuk ve balık yemeklerinin yanında yapabileceğiniz az malzemeyle hazırlanan lezzetli bir aperatif.

Malzemeler:

2 adet orta boy kabak
1 diş sarımsak
süzme yoğurt
1 tatlı kaşığı ince bulgur ( normal yoğurt kullanırsanız )
zeytinyağ
tuz

Süzme yoğurdun kıvamına göre  akıcı bir kıvam olana kadar suyla  açın.

Rendelediğiniz çiğ kabakların yarısını bir yemek kaşığı zeytinyağ ile kızgın tavada önce soteleyin. Suyunu salıp çektikten sonra ayrı bir kaba alın. Tekrar yağ ekleyip kalan kabakları ekleyin. Onlarda suyunu çekince yoğurt koyup karıştırabileceğiniz geniş bir kaba alın ve soğumaya bırakın. Biraz tuz ve ezilmiş sarımsağı da ekleyip biraz suyla açtığınız süzme yoğurdu da ekleyin. Biraz tadına bakın gerekirse tuz ve sarımsağı artırabilirsiniz.

Eğer normal yoğurt kullanırsanız sulu bir salata olmaması için  ince bulguru da bir kere yıkadıktan sonra ekleyip onu da salatanıza karıştırın..

Arzuya göre karabiber ve toz kırmızı biber ekleyip servis tabağına alın ve bol dereotuyla süsleyin.

KREM ŞANTİLİ-DAMLA ÇİKOLATALI KEK

Bugün yeni aldığım silikon kek kalıbını kullanmak için bir kek yapmak istedim. Uzun zamandır yapmak istediğim krem şantili keki denedim sonunda. Kalıbım beni biraz hüsrana uğrattı, keki kalıbı fazla kirletmeden pay etmek biraz uğraştırıyor. Zarar vermeden dilimleri çıkarmakta biraz itina istiyor. Yani anladığınız üzere her zaman kullanabilecek bir kalıp değil:)))

Yumuşacık yaş pastalarınızda pandispanya olarak da kullanabileceğiniz bir kek tarifi vermek istiyorum bugün. krem şantinin içine girdiği poğaça, kek ve yakın zamanda vermeyi planladığım kurabiyeler gerçekten çok lezzetleniyor, bu da içindeki katkı maddelerinden olsa gerek...

Aslında, çocuklar kurabiye kek tarzı şeylerden hoşlanmaya başladıktan sonra içine hazır puding veya krem şanti giren hamur işlerini evde pek yapmamaya başladım ama hem değişiklik olması adına hem de yapıp fotoğraflandırmak istediğim için arada yapıyorum.

Bu tarifi   Hünerli Bayanlardan almıştım. Damla çikolatayı biraz arttırdığım için şeker miktarını azalttım siz isterseniz orjinal tarifindeki gibi 1,5 su bardağına çıkarabilirsiniz.

Fotoğraflar sizi yanıltmasın, kendi yediğimiz keklere damla çikolata eklemedim. Kekin içinde çikolata tadını sevmediğimiz için, büyük kalıba damla çikolatayı eklemeden hamuru aktardım. Daha sonra kalanına damla çikolatayı ekleyip çocuklar için  muffin kalıplarına koydum. Damla çikolatasız dahi kekin şekeri gayet kıvamındaydı.

Tarifte anlatıldığı gibi gerçekten çok yumuşak bir kek çıktı. Pamuk gibi bir dokusu olduğu için çok keskin bir bıçakla çok itinalı bir şekilde kesmekte fayda var.

Malzemeler:

4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ ( ben ayçiçek yağı kullandım )
1 paket sade krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
1 paket kabartma tozu
2.5 su bardağı un
1\2 su bardağı damla çikolata


Un ve kabartma tozunu da birlikte bir kaba eleyin. Damla çikolatayı ayrı bir yerde biraz una bulayın. ( çikolatalar pişerken dibe çökmesin diye ) Dilerseniz un ve kabartma tozunu elerken damla çikolataları da ekleyin böylece damla çikolatalar da unlanmış olur. Bu kekin dokusundan mı bilemedim ama unladığım halde damla çikolatalar homojen olarak dağılmadı.

Bir paket krem şantiyi tarifteki gibi bir bardak buzdolabında soğutulmuş sütle hazırlayın.

Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri rengi açılıp kabarana kadar yaklaşık üç dakika çırpın. Sıvı yağı da ekledikten sonra tekrar çırpmaya devam edin.

Unlu karışımı da ekleyip çırpmaya devam edin. Krem şantiyi de ekledikten sonra spatulayla yuvarlak hareketlerle yedirerek homojen bir karışım olana kadar karıştırın. Yağlanmış unlanmış kek kalıbına ya da muffin kalıplarına dökün.

170 derecede yaklaşık 50 dakika, içine batırdığınız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin. Eğer muffin kalıplar da kullandıysanız 25-30 dakika sonra kontrol etmeyi ihmal etmeyin.

KÖZLENMİŞ PATLICAN VE KIRMIZI BİBER SALATASI

Arkadaşlarıma yaptığım ve yayınlamayı hiç düşünmediğim bir salata tarifi var bugün sırada. O yüzden yemek masasında son anda çektiğim bu fotoğraf dışında başka görüntü yok elimde.Son anda ısrar üzerine hemen fotoğraflamış oldum. Bu tarz salata tarifleri vermek pek aklıma gelmiyor benim nedense. Daha farklı çoğunluğun bilmediği şeyleri paylaşmaya çalışıyorum. Ama benden kısırımın bile tarifinin yazılmasını isteyenler var. Kim bilir belki bir gün onu da yazarım.

Ben bu salatayı en çok yazın yaparım. İçine tavuk haşlayıp küp küp doğrayarak bir öğün haline de getirebilirsiniz. İşin en zor kısmı sebzeleri közlemekte bence. Daha doğrusu pazarlarda bile artık rahatlıkla bulabildiğimiz közmatiklerden almadan önce böyleydi. Közledikten sonra naylon poşete koyup ağzını sıkıca bağlayın. Soğuduktan sonra çıkartıp soyun daha rahat soyulduğunu göreceksiniz. Patlıcanları soyduktan sonra limonla ovarsanız kararmasını da engellemiş olursunuz. Gerçi patlıcanlarınız çok çekirdekliyse kararmayı önlemek biraz zor oluyor.

Malzemeler:

2 adet közlenmiş patlıcan
2 adet közlenmiş kırmızı biber
yarım kg mantar
bir küçük kase mısır
bir küçük kase çekirdeklerinden ayrılmış siyah zeytin
bir tutam ince ince doğranmış maydanoz
zeytinyağ
limon
sirke
tuz

Öncelikle mantarları ince ince doğrayın az yağlı kızgın tavada suyunu çekip hafif renk değiştirene kadar pişirin soğuması için kenara alın.

Patlıcanları küp küp, biberleri uzunlamasına doğrayın. Geniş bir kaba aldığınız mısır ve zeytine, patlıcan, biber ve mantarları da ekleyin. Zeytinyağ, limon az miktarda sirke ile birlikte tuzu da ekledikten sonra iyice karıştırın.

Servis tabağına aldığınız salatanızı maydanozla süsleyin.

PİNYATA - PİNATA YAPIMI

Son zamanların popüler, doğum günü, özel gün vb. aktivitelerinden menşei Meksika olan pinyatayı anlatmak istiyorum bugün. Zamanlama biraz ters oldu biliyorum ama artık ya benim bu defa yaptığım gibi evdeki partilerinizde yada önümüzdeki yaz, bahçe partilerinde yaparsınız. Yapımı gayet basit, fakat uzun zaman alan el oyalayıcı ama kesinlikle sıkıcı olmayan bir iş. Her şeyden önemlisi küçük büyük herkesin zevk aldığı bir parti oyunu. Maliyeti de bir adet krepon kağıdının 50 kuruş olduğunu düşünürsek gayet ucuz.

Bizim evde bu sefer daha önce bahsettiğim kardeşimin eşi Marcia için yapıldı bu pinyata. Ama tabii her zamanki  gibi Angry Birds bir yerde muhakkak olmalıydı. Ben de çocuklarla ortak kullanım olduğu için pinyatada karar kıldım.

İçini yaptığınız organizasyona göre şekerleme, çikolata, ufak tefek hediyeler ve artan krepon kağıtlarını ufak ufak keserek bir nevi konfetiyle doldurabilirsiniz. Kulanacağınız şekerlemelerin poşetli olması yere düşecek olmasından dolayı önemli bir detay. Ben küçük paketler içindeki jelibonları ve bayram şekeri, çikolatası tarzındaki şekerlemeleri kullandım. Hediyeleri de küçük paketlere koyup kurdelelerle bağladım. Yapım aşamasında fotoğrafladım fakat, bittiği halini çekmeyi unutmuşum. Partide çekilen bir fotoğrafı kırparak yaptığım için görüntü maalesef çok net değil.

Malzemeler:

3 adet kırmızı krepon kağıdı
1 adet beyaz krepon kağıdı ( eski adıyla gramafon kağıdı:) )
1 adet siyah krepon kağıdı
1 adet punch balonu ( ucu lastikli yuvarlak balon )
1 tabaka gaga için turuncu fon kağıdı
bir adet gazete
2 bardak su
1 bardak un
pritt tarzında sürülebilen bir yapıştırıcı veya tutkal
kağıt bant

Geniş bir kabın içine un ve suyu katın ve karıştırın. Un dibe çöktükçe arada karıştırmanız gerekebilir. Gazete kağıtlarını ortalama üç parmak genişliğinde birer karış ölçülerinde kesip hazırlayın.

Balonu ağzı geniş bir kabın içine oturtun. Benim kabımın ağzı dar olduğu için gazeteyi her yerleştiğimde denge merkezi bozulan balonu zapt etmem zor oldu.

Balonunuzun bir el girecek kadar kısmını kalemle işaretleyin. Bu işaretlediğiniz bölümün alt tarafa gelmesi, vurulduğu zaman zayıf olan bölgeden içindekilerin dökülmesi için önemli. Üst tarafta da asabilmek için bir ip geçecek kadar yer bırakmalısınız. Benim yaptığım gibi balonun lastiğini de kullanabilirsiniz.

Kesmiş olduğunuz gazete kağıtlarını hazırladığınız unlu suya batırıp fazla olan kısmını diğer elinizle sıyırın. Balonun üstüne yapıştırdıktan sonra bütün balon kaplanana kadar işlemi tekrar edin.

Balon kaplaması bitince direk güneş almayan bir yerde bir gün kurumaya bırakın. Artan unlu karışımın da ertesi gün kullanmak üzere üstünü kapatın.

Bir sonraki gün kuruyan balona tekrar aynı işlemleri uygulayarak boş yer kalmayacak şekilde ikinci kat kaplamayı yapın. Tekrar bir gün kuruması için gölge bir yere bırakın.

Kırmızı ve beyaz krepon kağıtlarını keserek hazır hale getirin. Bu kısım biraz oyalayıcı gelebilir. Krepon kağıtları ince olduğu için katlamasını yapmak, kesmek ve birbirinden ayırmak için belki birinden yardım alabilirsiniz.

Kuruyan balona gözlerin ve beyaz yerlerinin belli olması için kalemle şekillerini çizin. Benim burda bir yanlışım oldu bunu siz yapmayın diye belirtmek isterim. Ben gagasını en son yapıştırırm diye düşündüm ama hiç düşündüğüm gibi olmadı. Krepon kağıtlarının üzerine gagayı sabitlemem çok zor oldu. Eğer siz yaparsanız kırmızıları kaplarken gaga kısmını boşluk bırakın, sonra gagayı sıkıca sabitleyin. Daha sonra kalan yerleri kaplayın.

İlk olarak beyaz kısmını alttan başlayarak doldurun. Daha sonra siyah kreponu ince uzun kesip çevire çevire ip haline getirin ve gözleri yapın. Kırmızı olan kısımlarını da alttan başlayarak kaplayın. En son kaşları için gene siyah krepon kağıdını  iki parmak kalınlığında kestikten sonra katlayın ve üzerine yapıştırın.

Bütün yüzeyler kaplandıktan içindeki balonu patlatıp çıkartın. Sonra altta açık kalan kısımdan elinizi sokup asmak için gerekli olan ipi takın ve içine istediğiniz şeyi doldurun. Açıkta kalan kısma gazete kağıdıyla yama yapıp üzerini kağıt bantla tek kat bantlayın. Bu kısmı da bantlar belli olmasın diye kırmızı krepon kağıdıyla kaplayın. Çok kalın yaparsanız çocuklar patlatamaz ama çok ince olursa da içindeki ağırlıkları taşımaz o yüzden dengeli bir kapatma olmalı.

Biz evde eşimin bateri setinin zil sehpasına taktık siz de evde ya da açık alanda uygun bir yere asın. Oklava ya da benzeri bir şeyle çocukların gözlerini kapatarak çocukların yaşına göre herkese birer ikişer kere vurdurrmak suretiyle pinyatanızı patlatabilirsiniz.

HİNDİSTAN CEVİZİ DOLGULU MUFFİN

İçinde çikolata dolgulu cupcakelerden biraz farklı bir tarif. Cupcakeler içine aldığı daha likit dolgu sebebiyle biraz daha süngersi bir yapıda oluyorlar.

Fakat bu kekimiz daha browni tadında içindeki hindistan cevizi dolgusuyla çok farklı bir tat. Isırdığında içinden çıkan sürpriz görüntü insanı şaşırtıyor. Miktar olarak da içindeki dolgunun hacmi yüzünden çok fazla küçük kekiniz oluyor. 12'lik orta boy silikon kalıbım ve 20 civarında küçük boy kağıt kalıbımı rahatlıkla doldurdum.

Hindistan cevizli harcın sayısı konusunda kalıpların ölçüleri değişken olduğu için net bir sayı veremiyorum. Bu yüzden kalıbınızın büyüklüğüne göre önce fındık veya ceviz büyüklüğünde yuvarlarsanız daha pratik oluyor. Ben aşağıdaki gibi boyutlandırdıktan sonra, küçük kalıplarım için her parçayı ikiye bölerek kullandım.

Malzemeler:

Keki İçin:

275 gr un
1 tatlı kaşığı karbanot
1 paket kabartma tozu
1 paket kakao
1 yumurta
130gr esmer şeker
80 gr tereyağ ( oda sıcaklığında )
300 ml buttermilk  ( süt, limon suyu )

Hindistan Cevizi Dolgusu İçin:

150 gr labne peyniri
100 gr hindistan cevizi
3 çorba kaşığı dolusu pudra şekeri
1 paket vanilin


Dolgu malzemelerinin hepsini karıştırıp bir harç oluşturun. Kalıbınıza uygun büyüklüklerde parçaya ayırıp, bir kenara ayırın.

Buttermilk için 300ml sütün içine üç çorba kaşığı limon sıkın ve bir kenara ayırın.

Un, kabartma tozu, karbonat ve kakaoyu bir kaba eleyin.

Bir yumurtayı karıştırma kabına kırın ve biraz çırptıktan sonra şekeri, tereyağını ardından da kesilmiş sütünüzü ( buttermilk ) ekleyin. Hepsi karışana kadar çırptıktan sonra unlu karışımı ekleyin ve unlar kaybolana kadar tekrar çırpın.

Oluşan kek hamurunuzda fırın tepsisine dizdiğiniz muffin kalıplarına birer tatlı kaşığı paylaştırın. Her birinin tam ortasına uygun büyüklükteki hindistan cevizi toplarından birer tane koyun. Tekrar tatlı kaşığıyla kek harcınızı, kabarma payını dikkate alarak ( birer parmak boşluk bırakın ) kalıpların üstüne hindistan cevizi toplarını
kapatacak şekilde doldurun.
                                           

170 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Bu süre muffın kalıblarınızın büyüklüğüne göre değişiklik göstereceği için 20 dakika sonra ara ara kürdan testini uygulamalısınız.

FISTIK VE HİNDİSTAN CEVİZLİ, ÇİKOLATA KAPLI KURABİYE

Yapımı biraz zor demek istemiyorum üç aşamalı el oyalayan bir kurabiye tarifi var sırada. Ama kesinlikle sonuçtan memnun kalacaksınız. Zaten antep fıstığının içine giripte yenmemesi imkansız bir yiyecek düşünemiyorum. İçinde hiç yağ ve un yok. En ağır kısmını çilolatası oluşturuyor ama dilerseniz çikolata kaplamadan da tüketebilirsiniz. Bir gün önce hazırlayıp ertesi güne hazır olma kolaylığı da olan bir kurabiye.Ben başka kuruyemişlerle denemedim ama sonuçun hiç de kötü olacağını düşünmüyorum. Yani eğer siz başka çeşitlerini denemek istiyorsanız muhakkak deneyin derim.

Malzemeler: 20 adet için

Ara kreması için:

1\2 çay bardağı kaynar su

1\2 çay bardağı toz şeker

2 yumurtanın sarısı ( oda sıcaklığında )

1 paket bitter çikolata ( 80gr )

Beze için:

100 gr çekilmiş antep fıstığı

1 su bardağı hindistan cevizi

3 çorba kaşığı dolusu toz şeker

2 yumurtanın beyazı

bir çimdik tuz

Üzeri için:

1 paket bitter çikolata ( 80gr )

İlk olarak buzdolabında bekleyip sertleşmesi gereken ara kremayı hazırlamak gerekiyor. Bunun için sıcak suyun içine toz şekeri koyduktan sonra eriyinceye kadar karıştın. Bu arada çikolatayı benmari usulü ya da mikro dalgada 30 saniyede bir karıştırmak suretiyle eritin. 

Benim aldığım çikolata bu kez başka markaydı ondan mı kaynaklandı bilmiyorum biraz sıvı bir krema oldu. ben de bu yüzden biraz daha çikolata eritip kremaya ekleme yaptım.

Yumurta sarılarını cam bir kaseye aldıktan sonra benmari yapacağınız kabın üzerine ya da benim gibi su ısıtıcısının üzerine yerleştirin. Mikserin orta hızıyla bir iki dakika sarılar ılınıncaya kadar çırpın. Daha sonra sıcak suyu ip gibi olacak şekilde çırpma devam ederken akıtın. Burada amacımız yumurta sarılarını az da olsa ısıyla pişirmek. Fakat burada dikkat edeceğimiz nokta sıcak suyu birden dökmemek, aksi halde yumurtalar anında katılaşır ve pişerler. 

Şerbetli yumurtalar kabarıp köpük köpük olunca erittiğiniz çikolatayı da ekleyip tekrar iyice çırpın. Bu karışımı buzdolabına kaldırın ve beze yapımına geçin.

Çekilmiş fıstık, hindistan cevizi ve toz şekeri bir kapa aldıktan sonra iyice özleşene kadar çırpın. Ardından tuz ve yumurta beyazlarını ekleyin. Mikserle tekrar iyice çırpın. Kıvamı kek kıvamından biraz daha ağır olmalı. Eğer yumuşak olduysa biraz daha fıstık yada hindistan cevizi ekleyin. Yumurta beyazlarının büyüklüğüne bağlı olarak sert bir kıvamda olmuş olabilir, öyle bir durumda damla damla su ekleyin.

Sıkma torbasının ucuna düz bir duy takarak harcınızı torbaya doldurun. Eğer sıkma torbanız yoksa bir tatlı kaşığıyla da yapabilirsiniz. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine ikişer parmak boşluk bırakarak ceviz büyüklüğünde sıkın.

170 dereceli fırında hafif hafif yanlardan ve altlardan kızarmaya başlayana kafar yaklaşık 15 dakika pişirin. Soğuduğunda aynı boyda olanları eşleştirin. Soğuyup sertleşen kremayı bir kurabiyeye sürüp ikinci kurabiyeyi  üzerine kapatın. Burada krema erimesin diye hızlı hareket edin. Hepsini bitirdikten sonra eğer aceleniz varsa derin dondurucuya kaldırın. Ertesi güne tüketecekseniz buzdolabına kaldırın ve yemeden önce çikolata kaplama işine başlayın. 

Bitter çikolatayı benmari usulü ya da mikro dalgada erittikten sonra kaynayan su ısıtıcısının üzerine koyun. Dolaptan çıkardığınız kurabiyeleri erimiş çikolatalara batırdıktan sonra fazla gelen çikolatayı akıtıp yağlı kağıt serilmiş bir tabağa dizin. Her birine aynı işlemi uyguladıktan sonra tekrar buzdolabına kaldırın. Çikolatalar sertleştiği zaman yemeğe hazır hale geleceklerdir.

SODALI ZEBRA KEK

Eminim bir çoğunuzun bildiği bir tarif zebra kek. Bu aslında kendi bildiğiniz ve her zaman yaptığınız her türlü kekinize uygulanabilecek bir model. Ben her aşamasını göstermek için fotoğraflandırdım. Kek tarifini birebir de uygulayabilirsiniz, çünkü sonuç gayet lezzetli oluyor. Şık davet sofralarına, günlerinize ya da beş çaylarınıza uygun bir sunum...

Benim kalıbım 24cm'lik. Siz daha ince çizgiler istiyorsanız daha küçük bir kalıp kullanın.

Malzemeler:

4 yumurta
1\2 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı toz şeker
1 paket kakao 25 gr
400 gr elenmiş un
1 şişe soda ( maden suyu ) 200 ml
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya

Yumurtalar ve şekeri iyice çırpın. Sıvı yağ ve sodayı ekledikten sonra tekrar çırpın. Kakao hariç tüm malzemeleri de ekledikten sonra tekrar çırpmaya devam edin. Hazırladığınız kek harcını iki eşit parçaya ayırın. Bir tanesinin içine bir paket kakaoyu ekledikten sonra iyice karışması için tekrar çırpın. Her ikisinin içine, eşit ölçülerde dökebilmeniz için aynı büyüklükte kepçe, bardak, fincan vb. koyun.

Yağlayıp unladığınız kalıbınızın içine bir ölçü beyaz harçdan dökün. Ardından tam ortasına gelecek şekilde kakaolu harçdan dökün.

 Bütün hamur bitinceye kadar bu işlemi tekrar edin. Tepsiyi sallamanıza lüzum yok çünkü hamur birbirini iterek kalıba yerleşiyor.

Şekildeki gibi bir kürdan yardımıyla üstüne şekil verin.

Pasta dilimler gibi önce sekiz çizgi çizin.

Ardından ters istikamette aralarına sekiz tane daha çizgi çizin.

170 dereceye ayarlanmış fırında yaklaşık 40-45 dakika içine batırdığınız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin
.

KÖPEKLİ, FOTOĞRAF MAKİNELİ KIZ PASTASI

Çok yorucu bir haftayı alnımın akıyla bitirdim. Bu arada blogumu biraz aksattım ama siz farkına varmadınız çünkü daha önce hazırladığım bir kaç yayını yayınladım bu arada:)

Londra'da yaşayan erkek kardeşimin eşine yaptığı doğum günü sürpriz partisini benim hazırlamamı istedi. Evde önce yapılacak resepsiyon tadında bir yemek, arkasından eğlence için bir yer ayarladım ve en son olarak geceyi karaoke yaparak bitirdik.

                                                                                                                                                  Dediğim gibi başarılı ve eğlenceli bir geceydi en önemlisi doğum günü  "çocuğu" üç günlüğüne geldiği Türkiye ziyaretinden çok memnun ayrıldı. Arkadaşlarımızla biz de uzun zamandan beri ertelediğimiz bir eğlenceyi yapabildik bu vesileyle...

Doğum günü pastasız olmaz elbette; pastanın konseptinde pek zorlanmadım çünkü yengemiz köpekleri ve fotoğraf çekmeyi çok seviyor. Köpekleri ve diğer figürleri şeker hamurundan hazırladıktan sonra son olarak pastayı kaplayıp birleştirmek kaldı. Pastayı son anda birleştirdiğim için fotoğraflar çok da istediğim gibi olmadı.

Bu arada pastaya koymayı unuttuğum gözünde siyah benek olan bu küçük beyaz köpekçik ertesi gün küçük kızımın midesinde yerini aldı:))


                                                                                                                              Bu gece daha önce çok isteyipte yapmaya bir türlü fırsat bulamadığım pinyatayı da yaptım. Çocuklar için çok eğlenceli bir aktivite oldu. Bizim evde takip edenlerin iyi bildiği sevilen karakter olan kırmızı Angry Birds yaptım pinyatayı. Onu da yakın zamanda yapım aşamalarıyla yayınlamayı hedefliyorum ama son halini çekmeyi unuttuğum için o gece çekilen fotoğraflar arasında bulup çıkarmam gerekiyor.

Pinyata ya da pinata da nedir? diye sorarsanız yabancı filmlerde denk gelmişsinizdir belki çocuklar havada asılı duran renkli grafon kağıtlarından yapılmış bir şeye bir sopayla vurup patlatırlar içinden şekerler hediyeler dökülür. Çocuğu olanlar bilirler Dora the explorer diye bir çizgi filmde çok geçer. Neyse bu farklı bir yazı konusu...

Buradan Marcia'nın doğum gününü tekrar tekrar kutluyorum. Nice nice yıllara iyi ki doğdun...